Ensimmäinen viikko salissa

Ensimmäinen viikko täällä takana! Ollaan molemmat tykätty kaupungista paljon, ainut harmi on ollut vain asuntomme. Onneksi pääsemme kahden viikon päästä muuttamaan mukavempaan asuntoon!
Tänään ja huomenna meillä on vapaapäivät. Huomenna menemme junalla käymään Malagassa. 

Halusin aloittaa salin puolesta, koska siitä pidän enemmän. Usein kuitenkin on tuntunut, että minun oletetaan osaavan paljon enemmän kuin mitä oikeasti osaan (kokemusta tarjoilusta on ainoastaan 6 Prikka-kertaa... ikinä), joten en ole ohjausta saanut juurikaan. Aika paljon olen oppinut selvittämällä itse mitä ja miten asiat kuuluu tehdä sekä seuraamalla muita tarjoilijoita. Henkilökunta on ystävällistä ja apua olen saanut aina kun olen sitä pyytänyt. 

"Aamuvuorot" alkavat 10 tai 11 aikoihin aamulla. Silloin mopataan lattiat, pestään vessat, pyyhitään pöydät ja tuolit ja kannetaan pöydät ja tuolit myös ulos terassille. Sitten laitetaan salaattipöytä lounasta varten kuntoon, ja kun salaatit valmistuvat keittiöllä ne kannetaan pöytään. Lounasta on tarjolla klo 12-16 arkipäivisin ja lauantaisin, ja silloin käy suurin osa päivän asiakkaista. Asiakkailta kysytään mitä he haluavat syödä ja juoda, jonka jälkeen tilaus kerrotaan keittiölle ja juomat kannetaan pöytään. Kun asiakkaat ovat syöneet, he pyytävät tuomaan laskun. 

Iltavuoro alkaa yleensä neljän maissa, kun lounas loppuu. 16-18 ravintolassa on Happy Hour, jolloin juomat ovat hieman edullisempia. Tänä aikana kokki pitää tauon, ja palaa kuudelta valmistamaan a la carte-annoksia. Iltavuorojen lopuksi tuolit ja pöydät kannetaan takaisin sisälle ja tiskit tiskataan. Torstaina teimme ensimmäiset iltavuoromme. Iltavuoro oli mukavaa vaihtelua.

Muutamana päivänä olemme ennättäneet jo käymään rannalla ja ottamaan aurinkoa. Tiistaina palaamme takaisin töihin ja alkaa toinen viikkoni salissa. Toisen viikon jälkeen vaihdan keittiölle harjoittelemaan. 

t. Elina



Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Eroja Suomen ja Espanjan välillä

Kuva
Kesäkuu on alkanut täällä Fuengirolassa hyvin lämpimissä merkeissä. Lämmintä on ollut nyt jokapäivä 26-28 astetta. Töitä ollaan tehty vähän vaihtelevasti, kun ravintola on suljettuna sunnuntait sekä maanantait, ja monena päivänä ollaan suljettu jo aikaisemmin, kun suuri osa täällä asuvista Suomalaisista on jo lähtenyt kesäksi Suomeen. Suomalaisia turisteja on kuitenkin jo alkanut olla täällä ja ravintolassa on käynyt enemmän espanjaa ja englantia puhuvia asiakkaita.  Auringonlasku parvekkeeltamme Yhtenä iltapäivänä kävimme Benalmadenassa Tivoli World- nimisessä huvipuistossa. Paikka oli hieno, mutta laitteet olivat vähän nuoremmille tarkoitettu. Kala-annoksia Witissä uuden kokin johdolla Witin juomahyllyt. Näiden vahvempien lisäksi löytyy laajat valikoimat oluita, siidereitä, lonkeroita, viinejä sekä alkoholittomia juomavaihtoehtoja.  Tässä muutamia eroja Suomen ja Espanjan välillä joita olen huomannut Espanjassa asuessani ja työskennellessäni
Lue lisää

29. kesäkuuta

Kuva
Hei! Nyt on perusharjoittelu suoritettu loppuun ja olemme palanneet Suomeen. Kotiin oli aivan ihanaa palata, eikä Espanjasta ole ikävä toistaiseksi kuin lämpöä ja auringonpaistetta. Onneksi niistä saadaan nauttia jonkin verran myös täällä Suomessakin! Seuraavaksi edessä on Provinssiviikonloppu, jonka jälkeen palaamme todellisuuteen ja palaamme molemmat vanhoihin työpaikkoihimme Suomessa. Omasta mielestäni on kuitenkin ihanaa, että kaikki palaa normaaliin ja pääsi taas kotiin. Suomen kesä on myös ihanaa aikaa! Loppujen lopuksi harjoittelujaksomme päättyi ravintolan sulkemiseen "kesälomalle". Ravintolan omistajatkin lähtivät Suomeen. Kuulimme juoruja eri suunnilta, että ravintola olisi myyty. Emme kuitenkaan ole yhtään varmoja, kuinka Witin tulee käymään syksyllä ja avataanko sitä enää ollenkaan, tai kuka sen avaa. Harjoittelujakso avasi silmiäni lähinnä ihmisten kieroilusta ja epärehellisyydestä enemmän kuin ravintolassa työskentelystä. Jos lähtisin harjoitteluun ulkomai
Lue lisää

Viimeinen viikko salissa

Kuva
Tänään oli viimeinen päivä salin puolella ja tiistaina taas pääsen takaisin keittiölle. Viimeinen viikko oli raskas, sillä pitkiä päiviä tuli tehtyä, että saataisiin harjoittelun tunnit täyteen. Paineita on myös hieman aiheuttanut se, että tiistaina ravintolamme kokki sanoi päivän päätteeksi lopettavansa työt Witissä. Uutta kokkia ei ole vieläkään hommattu tilalle ja harjoittelijat ovat saaneet paikata palkallista kokkia jälleen kerran. Harjoittelijoiden tuki ja turva ja salin puolen vakiotyöntekijän lopetti myös eilen työt Witissä, joten tästä lähtien ravintolassa työskentelee lounas aikaan vain toinen omistajista ja iltaisin yleensä molemmat omistajat. Ravintola myös sulkee ovensa toukokuun loppuun mennessä kesän ajaksi ja asiasta saatiin vasta tänään varma tieto, vaikka harjoittelu sopimuksemme kestää 27.6 asti. Onneksi olemme tehneet lähes joka viikko pitkää päivää töissä, joten tunnit pitäisi tulla täyteen. Harkitsimme myös harjoittelupaikan vaihtamista, mutta  tuntuu että paika
Lue lisää